硅胶刮刀能够把容器内材料刮的比较干净，减少浪费和损耗，提高烘焙出品成功率。

　　关于市面上的各种硅胶名称：普通食品级硅胶，铂金硅胶，纳米硅胶，瓦克硅胶，信越硅胶，抗菌硅胶，在我之前写的一篇揉面垫的文章里有提到，感兴趣的可以看下！

　　硅胶刮刀，或是硅胶刷一定要选择耐高低温的，必要时是需要入热锅翻面，炒菜，刷牛排；翻拌冰箱冷藏的蛋白霜等。

　　我用过的刮刀只有几把，知乎上有一篇测试一些品牌刮刀软硬度的文章，为了方便大家，我把结论分享在这里：

　　除了上边的展艺，cakeland和 Vinland，下面几款也是软硬适中的。

　　比如下图右边这种刀头凸出来的，通常我们转移完材料，都习惯刮一下碗边，但是这种三面的，比左边这种平面的要多刮好多次。

　　一些大品牌也是采用的这种凸出设计，我还是比较喜欢平面的，还是根据自己习惯来选择吧！

　　另外，还有贝印这种非常少见的指槽设计的手柄，加上内置钢芯，重心稳定，整体手感不错！

　　我们中途用完刮刀经常没地方放，找个杯子，碗或者其他位置，有时匆忙，难免会粘到台面桌面。这种脚垫设计就完全解决这一问题。

　　论颜值，我觉得学厨这款钢芯刮刀，HELLO KITTY合作半岛体育，颜值超高！一体式易清洗。

　　油刷常见的是羊毛刷和硅胶刷，各有优缺点，不过我建议买硅胶刷，耐用好打理！当然两种都备一个就更好了！

　　材质太硬的硅胶刷头，刷油的时候可能会油脂飞溅；材质太软的刷头，涂抹较硬食物的表面，可能会不够均匀。

　　一般来说，硅胶刷毛的间隔不能太宽或太窄。间隔大约在1-3mm之间最佳，太疏的话，容易滴落。太密会增加材料成本，而且容易黏连。

　　多用于面团切割操作；手揉可以用来刮掉粘在手上的面，刮面板上的残留面粉；在塔、派和面包的制作中经常会用到。除此之外，还可以用来抹面，抹果酱等。

　　硅胶刮刀硅胶刷最好买耐高低温的。硅胶刮刀最好大小多备几把，以便不时之需。半岛体育

　　点赞+收藏+喜欢，三连的兵就差你一个了！手机用户双击屏幕即可！你的支持是我持续创作的动力！

　　⭐厨房用具：菜板│铲勺│厨房收纳架│碗筷消毒│米桶│油壶│自动开合油壶│喷油壶│调料罐│研磨器│削皮刀│厨房剪│洗菜盆│捣蒜器│洗洁精│计时器│冰箱收纳除味│冰块冰球模具│雪糕模具│厨房垃圾桶│厨房创意小工具

　　⭐厨房电器：厨师机│多士炉│电饭煲│空气炸锅│煮蛋器│绞肉机│果蔬清洗机│榨汁杯│暖菜板

　　⭐烘焙用具：烘焙模具│烘焙基础工具│烘焙进阶工具│烘焙小工具│烘焙食材│烤箱温度计│烘焙刮刀刮板│打蛋器│厨房秤│揉面板│和面工具大汇总

　　⭐烤箱：2022爆款烤箱大攻略 （10月最新更新）按品牌：海氏烤箱│长帝烤箱│海氏vs长帝按容量：20L以下迷你小烤箱真的没用吗？按价格：400元以下│400-1000元│2000元以上